חוקי אכילה [15]

(מהדורה 1.020001017־20001017)

הכנסיות הנוצריות של אלוה

PO Box 369, WODEN ACT 2606, AUSTRALIA

Email: secretary@ccg.org

( כל הזכויות משומרות 1995 .1999 Wade Cox )

את המחקר הזה אפשר למצוא כאן:

http://www.logon.org, גם http://www.ccg.org

המחקר הזה אפשר להעתיק ולהפיץ באופן חופשי בלי שינוים. לעותק צריך להיות סימן מסוים. הוראת שם וכתובת ה מחבר וסימן שמירת זכויות המחבר הכרחית.העותקים אפשר להפיץ בחינם. ציטוטים קטנים יכולים להיות מוספים למאמרים ביקורתיים בלי הפרת זכויות המחבר.

חוקי אכילה ,נסתמכים על תפיסה מדעית ,היום נחשבים כנכונים וחשובים ,אפילו יותר חשוים ,מבזמןשהם נוצרו בו.ד הם חיונים לשמירת סביבה ולתיפקוד ככנכון כל כדור הארץ.

דברים פרק 14:1-3

1 בנים אתם ליהוה אלהיכם לא תתגדדו ולא־תשימו קרחה בין עיניכם

למת.

2 כי עם קדוש אתה ליהוה אלהיך ובך בחר יהוה להיות לו לעם סגלה מכל

העמים אשר על־פני האדמה.

3 לא תאכל כל־תועבה.

פתיכה

במהלך הזמן אצל בן אדם התפתח הרגל להשתמש כמזון כל מה שאפשר לחשוב אכיל.טעמים ועדיפויות של בן אדם התפתחו באופן כזה ,שכמעט תמיד אנשים העדיפו אוכל אקזוטי.

מסורת הטלת־טבו על חךק מן מוצרי מזון יוצאת מתקופה הזה של ציווילזציוית עתיות ,איפו היאסור הזה בדרך כלל קיבל משמעות דתית.

בספרים ויקרא 11 ודרים 14 יש חוקים מסוימים ,שמכונים קבלת מזון ,איך נכון להרוג חיות ,איך לחתוך אותן ,ובסופו של דבר ,מה אסור לאכול (הונה היא שומן ודם). בעבודה זו אנו נדבר על בשר טהור ולא טהור , איך זה כתוב במקרא.

במהלך שנים רבות הרבה אנשים ניסו להפריך את הנכונות של חוקים מקראים לגבי אוכל ,או להוכיח שהם שיכים ליהודים בלבד וגם מובטלים דרך ברית החדשה.

כמה שכלתנים מקראים טענו שחוקי אכילה של תנ''ך מבוטלים דרך ספר... 10 למרות פסוק הבא של אותו ספר שסימליות שלו למעשה הכניס את גויים לבית־כנסת ועד פעם מעיד על צורך יישום חוקי אכילה.כדי לנמק ביטול חוקי אכילה ,לפעמים משתמשים גם גם בפסוק 15 של ספר...

כנסייות האל תמיד שמרו על חוקי האכילה האלה ועל פנומן הזה מדברים מדענים החי מפרסמים.בזמן שאינקוויזיציה ספרדית קימה ,אחת מהזדמנויות לזהות נקראים אפיקורסים של כנסית.האל.. היתה לברר האם הם שומרים על חוקי אכילה ,או לא. (ר C Roth The Spanish (Inquisition

יהודים ומוסלמים גם נחשבו כאפיקורסים, חלק גדול מהם נגזרו למוות.

חוקי אחילה היו מוצגים בחדש עלידי מוכמד הנביא. לשבטים שגרו במדבר הוא נתן אישור מסוים לאכול בשר גמל (שקודם נחשב כחייה ללא טהורה) , אבל להרוג אותו היו מוכרחים באופן מסוים. מוכמד אמר שמה שמותר לאכול ליהודים ,מותר גם למוסלים ,ולהפך. לצערי הוא לא חזר על כל החוקים ,אלא רק נתן איסור דומה לאיסור ב the Acts of the Apostles איפו הוא רק איזחר ששומן ונביל לא מיעדים לה אכילה. אחר־כך זה הפשיר למוסלמים לשמור חוקים האלה בלבד ולהתעלם כל השאר.אנטרופולוגים ואלה שמומחים בדתיות...ניתחו טבו אכילה של תרבויות יותר פרימיטיביות. חלק ממדענים רואים בם חשיבות גיהותית בלבד ,שהיום ,אחרי קליטת חוקי גיהות מושלמת קבר איבדה את הרלוונטיות שלה. אחרים אומרים שאין להם שום בסיס ומעבירים טעונה זו לכל איסורי האכילה.

אחת מעבודות כאלה זאת עבודה של מארי דּוגלס (Purity and Danger , London, 1966) ,ובה היא מסתכלת על טבו אכילה מצד דתות פרימיטיביות. היא טוענת ,שלהסכים עם הדתות האלה אפשר רק אם:

לשכח על גיהות ,אסתטיקה ,מוסר וגועל נפש ,לשכוח אפילו על מחלות ולהתחיל מין הטקסים. אם כל איסור מתחיל מצו להיות קדוש ,אז הצו הזה צריך להזביר את האיסור.זאת אומרת ,שמשמעות כולה של איסורים האלה קשורה רק לקדושה ,איפו גועל נפש זה ניגודיות שלה.

לססר ווודט טוענים ,שהיא מדברת על החיות המגעילות ההן שמופיעות כאנומלייה ושונות מהעולם הטבעי שאלוהים נתן לנו.אם אנחנו נמלטים מדברים שנוגדים לסדר אל ,זאת אומרת שאנחנו מצטרפים לסדר הזה. אלוהים קדוש בזכותה של שמירת דייטה. (Lessers & Vogt Reader in Comparative Religion , 4th Ed., Ch. An Anthropological Approach, Harper and Row, 1979, pp. 149-152 )

לצערי לא מארי דוגלס ולא לססר וווגטלא הצליחו לעשות אנליזה שיוצת מגבולות צרים של אנטרופולוגיה. הם לא בדקו את החוקים לגהות ותואלת בריאות.הם ראו בהוראת קדושה איסור אלא לא בניית גוף בראי כבית לאלוהים. הם פשות לא עשו שיעורי בית שלהם כי למרוט דעה של דוגלס ,שמתבססת רק על בחינה של אנטרופולוגים שחוקים הם רק איסורים ,החוקים האלה עושים גוף חזק ומגנים עליו מהרבה מחלות. האובדה הזאת קל מאד להוכיח . ואנטרופולוגים לא רק טעו , אלא בקוונה נתנו אינפורמציה לא נכונה.

עבודה זו מסדרת חורים שאנו קוראים בויקרא 11 ודברים 14 ,ומעינת אותם מבחינת גילים מדעים אחרונים. חלקם חדשים לגמרי ,חלקם נעשו הרבה שנים ,חלקם הם תוצאה משיערוך ניתונים ישנים.

חיות

דם

איסור כללי ראשון מוציאים בספר בראשית 9:4 .

.4 אך־בשר בנפשו דמו לא תאכלו.

דם של חיות ודם של בן אדם קשורים לחייהם ולכן חשוב לאלוהים.הוא צריך להשפך לע אדמה. בבראשית קווי:

3 כל־רמש אשר הוא־חי לכם יהיה לאכלה כירק עשב נתתי לכם את־כל.

זאת אומרת כל מה שזז מותר לאכול. אבל אנחנו מתכילים להבין את המשפט אחרת אחרי שקראים פסוק על נוח:

בראשית 7:2

.2 מכל הבהמה הטהורה תקח־לך שבעה שבעה איש ואשתו ומן־הבהמה אשר לא

טהרה הוא שנים איש ואשתו.

חיות תהורות היו עוד לםני מבול ואפילו בזמנו של אדם הראשון ,כשקעין היה משקן ואבל עבד כראה. קורבן של אבל היה יותר נעים לאלוהים מקורבן של קעין.

שומן

בבראשית 7:22 כתוב

:22 וידבר יהוה אל־משה לאמר.

.23 דבר אל־בני ישראל לאמר כל־חלב שור וכשב ועז לא תאכלו.

24 וחלב נבלה וחלב טרפה יעשה לכל־מלאכה ואכל לא תאכלהו.

25 כי כל־אכל חלב מן־הבהמה אשר יקריב ממנה אשה ליהוה ונכרתה הנפש

האכלת מעמיה.

בפסוק 25 כתוב שאונש לזה זאת גולה. פּסוק 26 אומר:

26 וכל־דם לא תאכלו בכל מושבתיכם לעוף ולבהמה.

בספר בראשית מוציאים אונש על שימוש דם והחוק הזה קשור לא רק לישראלים ,אלא גם למי שהגיע לשם.דם צריך להשפך על אדמה ,איפו הוא נכסה באבק ועפר.

בשומן השתמשו לצרכי הווי: ממנו עשו סבון ונרות וגם שרפו בזמן עקידה.

שומן כיסחו מכל הגשר ולולם ל אהשתמשו כאוכל. היום הגבלה הזאת רלוונטית במיחד בגלל גידול קמות חולי לב כי אכילת שומן מגדילה רמה של חולסטן וטריגלוצירין.

סםר בראשית 17:15 מאסר לאכול חיות שמתו וגם חיות שטורף הרג אותן. החוק הזה מגן עלינו נגד אינםקצייות ,שנאצלות דרך גופי חיות. יש הרבה מאוד מחלות כאלה (ראה חלק מחלות שחיות מעבירות לבן אדם). חוק ישן שצריך לנקות ולגזור בשר לפני תחילת ערב ,היום הוא דרך הזהרת בינלעומי.

הגדרת חיות טהורו

יּש שני סימנים שמסמנים חיות טהורות hoof זוגי ויכולת לחזור וללעוס אוכל. חלק מחיות לועסות אוכל אבל אין להן hoof זוגי ,למשל גמל ,ארנב ושפן. חיות יותר נמוכות מארנב נחשבות לא טהורות. אנו יודעים ש מוכמד הרשה לשבתי מדבר לאכול בשר גמל בקמה מיקרים. וזה שינוי יחיד מוכר לגבי חוקי אכילה שקיבלו יורשי אברהם. אבל אנשים מתעלמים רוב מחוקים האלה ו מוסלמות ממעיטה חשיבות של מוסג "דוושה" ומרשה לאכול כל מיני דוושות. הם לא אוכלים חזיר ולא מעלי גרה אבל זה לא מספיק לשמירת חוקי אל.

חזיר

חזיר הוא חייה hoof זוגי ,אבל לא מעלה גרה. ביו כל החייות הוא נחשב הכי לא טהור.אב איסור לאכול חזיר עוברים הכי הרבה. אנשים אומרים לאצמם: " אז היה אסור לאכול חזיר בגלל גהות מעטה ,היום החוק איבד רלוונטיות שלו".אבל האמת היא שדווקה היום קדאי לקים אותו.

מחקרים אחרונים בשר חזיר הראו תוצאות מענינות.קודם כל דרך חזיר לבן אדם יותר קל להדבק מדרך בשר חיות אחרות.

לבשר חזיר יש מיוחדות אחת שבגללה שום עיקור לא יכול למנוע סקנת הדבקת בן אדם. זה תוצאת קשר בין בשר וכבד בגוף של זחיר.במאי 23 שנת 1985 Lancet בעמודים 681־683 במאמר Relationship Between Pork Consumption and Cirrhosis (קשר בין אכילת חזיר וצירוזה) פירסם גילוים של דוקטור אמין א. נניה וסמואל ו. פרנצ'. המדענים האלה בעזרת אנליזה של סתטיסטיקה ב16 ארצות(הם בדקו שימוש אלקוגול ,חויר ושומן)הגיעו לתוצאה שקשר בין מוות מצירוזה ואכילת חזיר בכל 16 ארצות גדולה מאד.אבל אחרי מחקרים בשבע ארצות איפו שתו מעט אלוהול ומתו הרבה(2־18מוות/100000),הם הבינו שצמוות טלויה באלקוהול לא הרבה. באותו זמן קשר בין צירוז לבין אחילת חזיר באותן ארצות היה חזק מאוד.אחרי השוות ניתונים בשנת שבעים הם גילו שמאזן בין שתית אלקוהל למוות ב11 ארצות היה0,54 ומאזן בין אכילת חזיר ומוות באתן ארצות היה0,89 .אז הם הסיקו שמאזן בין אכילת חזיר ומוות דאי גבוה. במיוחד זה הפתיע בארצות עם רמה נמוכה של שתית אלקוהול( פחות מ10 בקבוקים לבן אדם) ורמת אכילת חזיר גבוהה. לאכלוסייה הזאת יש חסינות מפני נגיף שלגפטיט ב.,זאת אמרת שרמת מוות דבוהה קיימת לא בגלל דלקת אינפקצית של כבד.

הכי חשובה סתטיסטיקה ארצות סקנדנביית( נורבגייה , [שווצייה ופינלנדייה). בשנת 1978 ביארופה בארצות האלה היתה רמה הכי נמוכה של שתיית אלכוהל ורמת מוות היתה קשורה רק באכילת חזיר. בקנדה רמת מוות גם טלוי באכילת חזיר ולא אלכוהל . הם טוענים :

סיבה ,למה אכילת חזיר מובילה לצירוזה לא ברורה. בשר בקר דומה לבשר חזיר רק בחזיר יש יותר הרבה חומצת לנולין.

ראינו מאזן בין שתיית אלכוהל ,כילת חזיר ורמת מוות וזה מספיק קדי להבין שחזיר יכול לגרום להתרופפות ,שביזל ואיווי המציו (בדו''ח על השפעת אלכוהל על ושט ,מפורסם Quart J Studies Alcohol, 1940, 1:45־73)

הרופאים האלה הראו פקטור בלתי ידוע שגורם להתרופפות. הדבר הזה נמצא גם בבשר חזיר. זה מזביר למה אסור לאכול חזיר.כשאנחנו אומרים חזיר ,אנחנו מתקוונים לכל מנה שחזיר אחד ממרקיבים שלה ־בקון ונקניק. צריכ לצין שצירוזה אחת מבכיות לילדי חינדו ,שלא שותים אלכוהל ולא אכלים בקר. זאת אמרת שאלכוהל עצמו לא גורם לצירוזה אבל יחד עם אכילת חזיר ישנו בעיה רצינית.

עד לשנת 1985 אנושות לא יכלה להבין עד הסוף מה אמר אלוהים למושה על הר סינאי חזיר לא טהור בשבילך.אתה לא יכול לאכול בשר שלו ובגוף לא צריך לגעת: הוא לא טהור בשבילך.

מסקנות

לחיות טהורות שיכים לא רק כל מיני סוגי בקר ועאן וגם אילים ואפילו ג'רף. סוסים וסןוגים שלהם למשל חמור וזברה־לא טהורות.כל השאר ,זאת אמרת זוחלים ומכסמים לא טהורים. אבל יש כמה סוגי ארבה וחרגל וחגב. עלהם כתוב בספר ויקרא 11:22. אתם יכולים לאכול אותם אים מרגישים שזה טעים לכם.טעים לדגן ארבה באש אז היא מקבלת טעם של אגוזים.תיאור כללי אפשר למצוא בויקרא ודברים.

ציפורים

ציפורים טהורות זה תרנגולת ,תרנגולת הודו ,יונה. ספר ויקרא מאסר לאכול ברברים ,אבל בעברית העתיקה במקום הזה נמצאת מילה teshemet ,שאפשר לתרגם לא רק כברבר וגם כתרנגולת מים או סוג של ינשוף. ברווז ,אווז וברבר־ציפורים טהורות.

רוב השאר ציפורים לא טהורות. רשימה שלהם נמצאת בויקרא 11:13־20 . כל הציפורים האלה אוכלות דמשה או טורפות. הציפורים האלה לאנקיות .פרמנים של הציפורים האלה מתעימים לעיכול שלהם ולא מתעימים לעיכול של בן אדם.

בזמן האחרונ מופיע יותר ויותר אינפורמציה על נגפים שמעבירות ציפורים לא טהורות.לפעמים הנגפים האלה מגיעים גם לציפורים טהורות ,כמו שזה היה באיזור גון־קונג כשנגף הגיע דווקה לברוז וגרם לאפידמייה שפעת. בדרך כלל ציפורים טהורות לא מעבירות נגפים ,אבל זה היה יוצא מין הכלל. בויקרא יש גם קמה חוקיהגנה נגד זיהום גוף.

מחלות שמעבירות חיות.

בחלק הזהמסופרעל מחלות שחיות יכולות להעביר לבן אדם. בו מדברים גם על סוגי חיות גם על סוגי קבוצות.אפשרות להדבק דרך אוכל ו חיות הוכיחהחשיבות חוקי אכילה.

אינפורמצייה קצרה על מחלות ואינפקציות.

בקטרייות נגטיוייןת.

מעלי גרה או חיות טהורות חולות ב10 מ13 מחלות.1 ־דגים וצרפים. מעשרה האלה הצטינת במיוחדויבריון( Vubrio tetus ). עוד אנפקציה אחת Pasteurella haemolytika מצאויה בבריטנייה וארצות הברית. היא נאצלת דרך דם. יש הרבה מחלות של חיות וציפורים ,אבל רוב המחלות יכולות להיות רק אצל חיות שאסור לאכול אותם ,חוץ מברוסלליוס וסלמונזה. אפשר להדבק בברוסלליוס אם לשתות חלב נגוע.סלמונלח־אינפקציה מפורסמת שיכולה להעביר עם אביר.

בקטריות סיבות פוזיטיביות.

יש14 מחלות חיות טהורות יש2 מחלות שמעלי גרה חולים בם. שניהם מעבירות דרך דם.(נפיחות ואקטינומיקוז). שאר זה:

נגע סיבירי : יכולים להדבר גם אנשים. זה קורה אם אוכלים בשר נגוע(זה רואים עליו מייד) או לעבור חוקים אחרים.

הדבקת בצילות וגנגרנה חימית. קורה דרך היונקים וציפורים.קשה מאד להדבק בן כי בזכות של הגנת אושר מודרנית סקנה לתפוס אותם מינימלית.

אינקצייות קורנבקטריות :הן מפיצות דרך קונטקט אישי ,דרך אכילה ודם.

סטפילוקוקים ,סטרפפילוקוקים ושחפת גם גורמים למחלה. הם נפוצים בין חיות טהורות ולא טהורות ,אבל חוקי אכילה מכשילים להדבקת בן אדם.

אינפקציות ריקטסיאוס וספירוחט.

רקטסיאוס גורם ל9 מחלות אבל רק 2 מסוקנות לחיות טהורות. סוג ראשון־חלמידיאוס־מעובר דרך אביר וקונטקט אישי. שני־ קדחת־דרך אביר או עקיצת קרצית.אפשר גם דרך חלב אבל זה עד לא מהוכח.

ספירוחט גורם לטיפוס מחוזר ולהצרעת ונוסף על כך להדבק אפשר גם מחיות טורות. מחלה ראשונה העוברת דרך רקצית או כינה ,שנייה־דרך קונטקט אישי וא מים שבם נמצאות חיות נגועות. אנפקצייות האלה מקבלים בדרך קלל מכרסמים אבל לקיים חורי אכילה ולזכך מים תמיד מועיל.

אינפקציה מיקוטית

יש 12 סוגים של אינפקציה מיקוטית מספחתת עד Candidiasis Cryptococcoses, Geotrichosis Piedra וכ'י. אף מחלה לא מעוברת ישר דרך חיות אלא דרך חתכי עור.אם לשמור על חוקי אכילה אז אפשרות להדבק מינימלית

נמטודה פרזי טית

היא גורמת ל13 סוגי מחלות אבל מחיות טהורות אפשר להדבק רק ב3 וב1 מדגים. חיות יכולות להדבק אם הםן אוכלות ירקות מלורכלכים ,אבל אפשר להמנע מזה אם לראות מה בהמה אוכלת. Strongyloidiasis and Ancylostomiasis נכנסים לגוף בן אדם עם ג'ורים דרך עור. כדרך קלל מחלה ראשנה מקבלים חתולים ו כלבים ,אבל יכולים גם קופים ומכרסמים.הסתקנות שחיות טהורות ידבקו קטנח מאד.במיוחד אם לעבד בשר לפי חוקים.קמה ממחלות(למשלטריחינוז ואסקריס)מעוברות אם אוכלים חיות מתות במיוחד חזיר.

טרמטודות וציסטודות פרזיטיות.

מ13 מחלות שטרמטודות גורמות להם רק באחת Fscioliasis (יש שני סוגים: Fscioliasis כבדי וFscioliasis ענקי) חולה צאן ובקר.אפשר להמנע מזה אם לשמור על כל חוקי אכילה. ב8 חולים חזירים.

מ9 סוגי ציסטודות רק ב2 חולים חיות ורק ב1 דגים.ראשון זה תולעת סרטית (תולעת דומה ,Taenia Solium (Hydatidosis) חי באיברי חזיר לכן יכול להיות מעובר לכלב) בסוג שני חולים כלבים ,אילים ,צואן. קדי לא להדבק צריך לעבד בשר לפי חוקים מקראים.לקטגורייה הזאת שיך גם ספרגאנוס שהדביק אפרוחים ,תרנגולות ,נחשים ,עכברים ,מקופים ,חתולים ,חזירים ועכברושים. שוב ,אם לקיים חוקי אכילה ,אפשר להגיע למינימום הדבקות בפרזיטים האלה.

פרוטוזוע פרזיטית

מ13 סוגי אינפקציה שפרוטוזוע גורמת הם רק ב4 יכולים להדבק חית טהורות.ראשון זה מחלת שינה שגורם לה זבוב צצה שחי באפריקה. שני Piroplsmosis מעוברת בעזרת עקיצת קרצית ודי נפוץ בין חיות בר והמות. שניים אחרונים Sarcosporidiosis וToxoplsmosis אופינים לציפורים והיונרים ו בצן האחרון הרבה חולים חתולים. ושוב חוקי מקרא עוזרים להזהר ממחלות.

נגפים .

נגיפי דנק יש6 סוגי דנק ,ב4 חולים חיות טהורות ויכולים להעביר אותם לבן אדם.

נגפים . מ10 נגפים רנק רק ב2 חולים חיות טהורות.הם יכולים להדביק בן אדם ,כשהוא נמצא קמה זמן ליד חייה נגועה. חוקי אכילה מקראים מזהירים אנשים ממחלת ניוקסל. במחלות רגליים ופה לא חולה דוקא בקר.אבל חוקי אכילה מקראים מזהירים אנשים גם מהם.מעניין ,ששפעת מעבירים דבקא חזירים ,סוסים וציפורים. ברוזים (כציפורים טהורות) ,במיוחד מגון קונג בגלל קמה תנאי אקלים קבר נעשו נשאי כל מיני מחלות. סטומטיט גם מחלת היונקים ולהדבק אפשר דרך צמחים ודשא.

נגפים אחרים. מסוגים אחרים של נגפים אף נגף לא יכול הדביק את חייה טהורה.

נגפים שהיו צאצא של ארבונגפים מוסקיטיים.

מ31 סוגים של נגפים האלה רק ב2 חולים חיות טהורות וב3 ציפורים ביתים. קודם כל צריך להזחר בקדחת שחולים בה צאן ובקר. המחלה זו נפוצה באפריקה ומתפשטת דרך עקיצת מוסקיטוס או בזמן עיבוד בשר.חוקים איך לעבד בשר מקטינים סיקוי מחלה. צריך גם להגיד על מחלת ווסלברון שמתפשטת בדרום אמריקה דרך מוסקיטוס טרופי.

חדבקה פרזיטים חקלאותים ותוצאות.

באפריקה ואזיה עלוקות מעבירות לבקר תולעות וילדים שלהם .תולעות גורמים מחלות ארטרופדים ומדבקים צאן ,כלבים ,נחשים ולטאות .להזהר אפשרי אם לא לאכול גופי חיות ולנקות בשר היטב. funguses יכולים לזוז באביר לכן חוקי אכילה לא יכולים להמנה מהדבקה.

דגים.

ויקרא 11:9

9 את־זה תאכלו מכל אשר במים כל אשר־לו סנפיר וקשקשת במים בימים

ובנחלים אתם תאכלו.

10 וכל אשר אין־לו סנפיר וקשקשת בימים ובנחלים מכל שרץ המים ומכל

נפש החיה אשר במים שקץ הם לכם.

כדי להבין חוקי אכילה עד הסוף ,אנחנו צריכים לסים לב על הרבה חוקי טבע ולחשוב איך החוק יכול להמנע מבעיות.

מתכות קבדות ,דברים רעלים נאצלים בדרכים שונות. בגלל טבע שלהם ובגלל החלפת דברים בתוך גוף שלהם חיות ים קולטים הדברים האלה הכי מהר.אחת מדברים הכי רעלים זה כספית.יכולת שלה לעבור מצורה בילתי אורגנית לרעלית יותר פשוט מדהימה. רמת כספית בים בארך 70 מיליון טון ולא מיזמן ידעו שמעטים ישנים רמת כספית בים לא גודלת.( אפלקיסט ואחרים ,1978).

בערך בימים נמצא 11,2 יחידות כספית לקילו ,בלי לשכוח שבגלל ההתפתחות האינדוסטריאלית בחלק צפוני של הארץ בערך 33,5 יחידות.

שימוש תעשיתי כל שנה גודל ,למשל מ 1973 הוא גדל ב 2% . התםשטות כספית קורה גם בגלל יצירת דלק ,פלדה ,מלט ,במיחד הפקת מחצבים (WHO,1976 ) .מאליו שחלק מכספית נשםך לים.(גרדנר ,1975, 1978)

בנהרים ואגמים כספית הופכת למשקע מטיל. כספית מטיל נמצא באורגניזמי ים לכן קונצנטרצייה של כספית הכי גדולה נמצא בדגים (Report on Mercury in Fish and Fish Products, Australian Department of PrimaryIndustry, 1979, Australian Government Publishing Service, 1980. Section 2.4(III), p. 28)

במאמר הזה כתוב שבדרך כלל כספית נכנסת לאורגניזמים בצורת מטיל שלה. תהליך הפכת כספית מצורה לצורה קורה גם באזרת אביר ,גם בלי. (ג'נסון וג'רנלוב 1974) .רמה של פרוצס הפחה טלוי במיקרואורגניזמים שונים וגם תנאים שונים (גרטונג ,1973).תנאים אידאלים בשיל זה נחבים משקע עם הרבה דברים אורגנים בו וחום גווה (מטסומורע 1972 ג'רנלוב 1972) זאת אוממרת שחום יותר גווה באדמה גורם רעלות ים

אבל בטבע ישבקטריות שלא נותנים לקבל צורת מטיל שלה.(אלסטון ואחרים 1972). הכי מתעימות לזה בקטריות סדומונדה.(שריאט 1979). כל הציטוית האלה מהרצה של מחלקת סןגי תעשיה איקרים.(מסת).לפי הרצאה הזאת אורגניזמי מים מקבלים כספית בשני דרכים.

אורגניזמי מים מאד עוזרים לאסוף כספית בכמקום אחד ולהביא לשקיע. (1977 Ramamoorthy)

אבל בכל זאת היא עולה למלה דרך צרפים ,סרטנים וכו''ל.( Guthrie 1979) (מהרצאת מסת ,ע' 30 ).

רשת אוכל בים מאוד מסובך זה מפריע לכספ להתפשט.(פטרסון 1973) להוציא כספית מאורגניזמי מים יכולים רק דברים דומים ,למשל סוגים גופריתים של פרוטואינים.(1970 Lofroth) אפשר להעביר כספית ישר דרך עור או בעזרת ציפורים.אים עור מוצק , כספית אוברת דרך ציפורים( 1973 Olson).מהירות העברה תלויה בקונינטרציה כספית ב מים ,סוג שלה והחלפת חומרים(מסת ע'30־31).

ב הרצאה נאמר שאם כספית נכנסה לדם ,היא מפוצה בדרכים שונות.ר'א חלק2.4 של מסת ע'31).

ב1978 חולל ואחרים מחקרים האים מתכת קבדה יכולה להכנס לאוכל מים. מחקרים כשו ב198 מקומות של אמריקה וראו שבין 93% של כל הפרודוקציה רק בקמה סוגי דגים קמות כספית לא יוצאת מגוול מותר ־ 0.5

נג/קילו.

בארופה מ12 סוגי דגים רמת כספית יותר גווהה אצל זאב המים.

בדף 32 טוענים שבדרך כלל הכי הרבה כספית נמצא אצל דג שמקום שלה בסוף שרשרת אוכל ,למשל דגי תורף גדולים. כרש לדוגמה. אצל סלמון לפי מקרים בימ התיכון ,בימי קנדדה ובלטיקה ־ 0,05 יח'/קילו.מחקרים חארונים מראים שרמה בינונית של כספית זה בין0־0,5

יח'/קילו (עיינו 1600 מייצגים).

ביפן תקן כספית אפשרי זה 0,4 נג/קילו.לפי מחקרים לייד יפן הכי הרבה כספית בכריש וtunney .בארצות הברית טקן מותר 1 נג/קילו. כנרא ,עשו את זה בגלל סיבות קלקלות.

מענין שבופי דגים טהורים כספית בגלל כספית לא גורמת לנזק. בדרך כלל בדג נימצא 1 נג/קילו. בסוגים נורבגיים ־ יותר ־ 0,15 נג/קילו (Egaas & Braekkan, 1977 ). אבל לסרטן קמות עד יותר גווהה ־לסרטן 4 נג/קילו ל mollusc 2 נג/קילו.(מסת ע' 51).

רמת סלן אצל רוב דגי טרף מאד גווהה. קמות בינונית 2,18 נג/קילו ־היא טליה בגודל דג וגם בקמות כספית בה.(Friedman 1978). אפקט רעל מתנטרל בעזרת arsenic שנמצא הרבה בסוגי סרטנים( Hall 1978). שעומי ומדענים אחרים ב1984 פירסמו אובדה הקמות arsenic

תלויה בדקך אכילה שלהם. לסוגיחילזון וסוגי סרטן שאכלים דשא יש 10 יחידות. למי שאוכל אורגניזמים אחרים מ 16,8 עד 67,9 יחידות. הם צריכים רמה גווהה כזאת כדי לנטרל כספית וסלן.שנכנס לגןף שלהם יחד עם זבח. עז אנחנו רואים שאף סוג סרטנים לא מתעים לאוכל אנשים.

לפי קמה נתונים דברים לא טהורים שאנו אוכלים אותם ,למשל סוגי סרטנים וילזונים ־ מקור הכי נפוץ של מתחות כבדות בגוף שלנו. כדי לנטרל השפעה שלהם גוף שלנו אוסף סלן וarsenic לכן לא כדאי לאכול דברים כאלה.

באורגניזם של דגים לא טהורים ,למשל כריש ,אין מספיק סלן כדי לנטרל כספית ולעשות בשר כריש מתים לאכילה. להפף ,באורגניזמים דגים טהורים יש מספיק אלמנטים (סלן ו arsenic) שמביאים לנזק מינימלי לבן אדם.

בדרך כלל לסוגי דגים טהורים אין הרבה דברים רעלים בם. רק בדגים שאכלים אורגניזמים אחרים יש יותר ממכסה. אבל ניטרליזורים שיש בם עוזרים להנצל מנזק. עד קמה דג יותר קטן , עד קמה הוא יותר מועיל לבן אדם.

סוגי סרטנים

נציגים של סוגי סרטנים קטנים כוללים אותה קמות של רעל שנציגים הכי גדולים של סוגים טהורים כוללים. סוגי סרטנים וחילזונים כוללים הרבה חולסטרין שגורם למחלות לב. ואם לאכול אותם יחד עם ירקות ,שנקלטו מתחות כבדות ,סיקוי לחלות יותר גדול. זאת אומרת שחוקי אכילה הם חוקים מסובכים ,אבל בסופו של דבר חשובים כדי לעשות בחירה נכונה. קמות של כספית בגוף של בן אדם אפשר לדעת אם לעשות אנליזה של שערות ודם.אם להתעלם מוקי אכילה עז רמת כספית בשערות תיהיה 27 נג/קילו ובדם 0,038 מג/ליטר (בתנאי שאוכלים 780ג. סוגי סרטנים ו2000ג.דגים בשבוע).אנחנו רואים שאפשר ללגרום להרבה פחות נזק אם פשות לבטר על סוג אוכל מסוים ,זאת אומרת לשמור על חוקי אכילה.

הרעלה בדגים

יש 300 סוגי דגים שבאיזושהו זמן גרמו להרעלה. רב הסוגים האלה לא טהורים אבל יש גם אחרים. דג־טוקי שחי בימים טרופים רב הזמן בשנה רעיל ,אבל זה לא קשור לדג שחי במקום אחר. מיוני עד אפריל רעל כבד שלה מספיק כדי להרעיל עכבר (Fusitani 1985) מ84 סוגי דגים שטומס הקדוש דייג באיזור קריב,50% היו מסוכנים לבני אדם. (1984 ואחרים Olsen )

עם גידול רמת רעילות מים ,גודלת גם רמת הכנסה דברים רעילים לאורגניזמי ים שאחר־כך אוכלים אנשים. לכן חשיבות של וקי אכילה מתגדלת גם. אבל מתקרב הזמן ,כשדגים מסיבות אקולוגייות כבר לא יוכלו לחיות בכלל.

אצות ים וכ'

קמות של אצת ים אדומה התרבה מאד. להתפשטות שלה מפריע רק חום מים נמוך.אם חום בימים יעלה , ימים יהיו אדומים מאצה הזאת. יחד עם אנייות ורוח היא תתפשט לשטחים ענקים ותהפר בלנס בשרשרת אוכל. בריעו גרנדה ,ברזילייה מאפריל 1980 עד מרץ 1981 ניתחו אצה אדומה cuneifolia Grateloupia .ניתוחים הראו תנודות גדולות של אלמנטים שלהם :40,4־129,5 מג/נ zinc 7,1־59,5 מג/ג נחושת 28־209מג/ג עופרת ו cadmium 0,09־43,1 מג/ג (משקל יבש).(Yunes ואחרים 1982 ).זה משחנע אותנו שאצה אדומה מאד מסוקנת. תמונה של מים דמים נעשת ריאלית בהחלט.

מתכות כבדות נכנסות למים גם דרך געשים תחת ימים.זה מזביר לנו פסוקים במקרא 8:8, 6:12 על ימי דם.

סרטנים ( crabs ) ואחרים.

השפעת מתחות כבדות על סוגי סרטנים לא טהורים חזקה במיוחד. נכושת ,למשל , גורמת להתרבות גורי סרטנים טוענים סנדר ,ג'נקינס סינדה וקוסטלועו (ASFA Pt. 1, Vol. 14 No. 6, item 14194 ־1Q14 ).

בזיל וזינר נכנסים לשרשרת אכילה יחד עם חיות בלי עמוד שידרה ,ולפי חוקים אסור חאכול אותם.

מדענים הכיחו שלפעמים דג מסוגל באצמו לעצור הכנסת רעל לגופו. וזה גם קריטריון כדי להבדיל בין דגים טהורים ולא טהורים (Ogawa, Tonogai, Ho, Twaida, Osaka 1983 - from ASFA Pt. 1, Vol. 14 No. 6, item 14232 - 1Q14).

גם ידוע שקמה סוגי סרטנים אוספים cadmium ממקורות מודבקים אפילו יותר משמלא מודבקים. למשל בשנת 1983 Frazier ו George חקרו שני סוגים של סרטנים : О.gig וO. edulis .המחקרים האלה הראו ש O. edulis אוסף cadmium מסביבה לא מודבקת. לכן איסורי אחילה קשורים לא רק לשטחים לא מדובקים. אחת מדוגמות הכי גרועות של השפעה כזאת זאת דוגמה של השפעת חרום על trout צעיר. בשנת 1984 Stevens וChapman הוכיחו הדבקה כזאת הורגת רוב מביצי דגים ומסיר לדגים גדולים. ומה שהכי רע שדגים לא יכולים להתרגל ולקלוט רעל הזה. זאות אומרת שנציגי סוג הזה לא מסוגלים לחיות הרבה אחרי הידברות. לכן חוקי אכילה לא משתנים גם היום ,גם מחר.

בשנת 1983 Cai Chera , Wu, ו Xu גם אמרו ש(Co) ו(Cs ) נכנסים לגוף של דגים יחד עם אורגניזמים יותר קטנים ומתאספים בכבד וקיבה. לכן דגים יכולים להוציא אותם מגוף ושאר אורגניזמים נדבקים קולם ולא יכולים.

זה הוכיח שדגים טהורים יותר הסתגלו להצאת רעל מגופם. אבל אם קמות רעל גדולה מדי , הם מפסיקים לפקח עליה. ( Kayama ו Ozaki 1984).

הוכיחו שקמות גדולה של נכושת מפריע לדג לנשום, וגם לגדול. זה גורם להמעטת דגים גדולים ואורגניזמים שקיימים כאוכל שלהם.( Mukhopadhyay 1983 ). זאת אומרת שגודל זיהום משפיע על קמות סוגים טהורים.

התבוננות על edible mussels הראה שאחרי זריקה נפט לים לסוג הזה התדבקות גדלה מ40 עד652 יחידות לגרם במרחב 3 מילות מחוף ועד יחידות במרחב מילות. מאד מסוקן להתעלם מחוקי אכילה ,במיוחד עכשיו ,כשבמאה אחוז הוכיחו סקנה לclam במפרצים (במיוחד מיפרצים אמריקיים).

מפרצים בכל העולם סובלים מזריקות זבל ורעל וזה משפיע על חיות ים ובסופו של דבר עליינו.ורעל הזה מגיע לאורגניזם דרך אכילה.(Amiard 1983. ).

גם ידוע שרב מנגפי אנשים נפוצים באיזורי נהרים ומבודדים מחופי ים וחיות ים. אחת מסיבות שאסור לאכול אוכל לא טהור זה יכולת שלו להעביר נגפי מעיים.

חלק מסוגי סרטנים מכילים רעל גורם לשיתוק. אחת מסיבות הדברת Perna oriental ברעל כזה זאת לפי דוגמות מפיליפין בשנת 1983 אצה קטנה אדומה שגרמה להתהוות של ,ככה נקראים "גיאוות אדומות". רמת רעלות היתה כזאת גבהה ,שהורה על יכולת של אצות ו shellfishs להגביה את הרמה הזאת (ר' Gacutan ואחרים 1985 ). רמת רעלות היתה 60 יחדות לכל 100 גרם בשר שנעשה בעיה גדולה לשטח צפוני של ארמות הברית ( Sullivan וIwaska 1983). עכשיו ידוע 12 רעלים שגורמים לשיתוק shellfishs ולהתהוות "גיאוות אדומות". רעל בשם Genyaulex די נפוץ בארצות הברית. גם לפי קמה נתונים מצאו אותו גם בשטחים שלא שמעו עליו קודם ( Shuniza , 1983).

חיידקים שיכולים להדביק את בן אדם נמצאים הרבה בסרטנים ו shellfishs .כל הרעלים ידועים ,חוץ מ היו נמצאים בם בקמויות גדולות וזה נתן סיבה לחשוב על שליטה בקמות חיות ים(Colwell וElliot 1982 ,מפורסם ב1983 ). אבל לא כל החידנים היו תחת שליטה.

מבחנים הראו שדגים טהורים בזמן עיבוד מזוקק לא מספיק ( Joseph ואחרים 1983).כדי להמנה מקמה נגיפים צריך לריים חוקי עיבוד :זיקוק טוב ,ייבוש ,מריחה מלח שלושת אחוזים במאזן 1:10 ( מלח:דג ).( Nair ואחאים 1983).

נגיף Vibrio Flurialis הופיע מסרטני ים אדקיאטי .11 סוגי נגיף הזה הופיעו בחנויות יחד עם סרטנים ו Vibriо Flurialis גורם לשילשול ( Gionella ואחרים 1984).

בגליצייה סרטנים מדובקים לא רק בGynadinium catenatum אלא גם ב Protogonyaulax tamarensis שגורמת לשילשול ( ספרד 1983). בארצות הברית זיהום נהרים גרם למחלות מערחת העיכול בין צרחני סרטנים( Durham, NH USA, . June 1985, ISSN 0160-8347 ).

לאכול סרטנים וחיות לא טהורות זו שטות גדולה מצד בן אדם . שבירת בירה שהוא חי בו בסופו של דבר יביל אותו לזה שהבדל בין סוגים טהורות ולא טהורות עד מאט יהיה אקדמאי בלבד כי קבר לא יהיו גם כאלה ,גם כאלה.

מחלות לב

חקרים אחרוני ביפן לגבי השפעת מתכת על עורק חולה. הראו שעורק לא חולה אסף יותא (P ) ו(Ca ) מעורק חולה ריקוז מתכות ( (Zn), (Pb),(Cd

(Cu), (Ni), (Sn), (Mn), ביחידות מ169 נהרים יפנים.היה יותר גדול באיזורים צפון־מיזרח, איפה במים נמצא הרבה (SO4/ CaCO3) ואיפו מוות משיתוק היתה מאדנפוצה. קמות Са/Р הרבה פחות גדולה בבשר ותבואה מבירקות ופרות. מתכות שניכנסים למעורק חולה סקלרוזה מאוזנים במתכות שניכנסים לגוף שלנו מבחוץ (Teraoka, Japan, 1984 as quoted in ASFA, Pt. 1, Vol. 15 No. 6).

זאת אומרת שדייטה מאוזנת מבשר וירקות ופרות הרבה יותר בריאה לעבודת לב מצמחנות פנטית(מתכות שמזיקים ללב יכולים להכנס לאורגניזם שלנו גם עם סרטנים). אולי לכן פבל במסר לטימופי 4:1־3 מדבר על צמחנות כאילו על חריגה:

ופסוק שלישי אומר שאסוא להתחתן ולאכול...

שתי חריגות האלה לא תמיד הולכות ביחד (ר' מאמר צמחנות ומקרא).

בשר קולל קמות טבעית של ווימין ב שחסר בדייטה צימחונית. בן אדם יכול לחיות בדייטה כזאת קמה שנים ואחר כך מקבל בעיות עם לב ומוח.

איסור לאכול בשר שומן מקטין יכולת מחלת לב ואיסור דם מחזק מערכות אורגניזם שלנו.

באוסטרלייה The Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation מתכיל ניתוח טאורייה נמצאות רעל טבעית באוכל שלנו. כשמאמר הזה היה בעריכה ראשנה בדברים האלה התעסקו דווקא רופאים Fenech ו Dreosti . חוץ מזה רופא Robert Scheuplein ,טוקסיקולוג ראשי של the United States Food and Drug Administration ,לא מזמן חישב שב98% למחלת סרטן גרמו מרכיבים נולים של דייטה שלנו. רופא Dreosti בשנת 1990 ציין:

"קיימים הרבה רעלים טבעים ,שנמצאים בצמחים, לא פחות חזקים מרעלים שנעצרו עלידי אנשים ,אבל בנתיים אנחנו בכלל לא סמים לב עליהם.) The Weekend Australian, 18-19 August 1990, p. 7. (".

רוב הצמחים קוללים קינונים ,תפוחי אדמה ,גרינים , חלב ,שמן ,בייצים ודבש קוללים אלקולוידים ,אגוזים ־ נגיפי פיטרייות.בסופו של דבר זה מחליש את מערכת הלב וקלי הדם ,גורם לטרומבוזה ומחלות לב.

אוכל קולל הרבה אלמנטים שיכולים לקשר עם רעלים ותוצעות מקשר הזה עד לא ידועות עד הסוף.אבל מה שבטוח , זה שזיהום אבירה וצמחנות לא מוגבלת גורמים להדבקת רעל מיחדת.

מסקנות

מחקרים הבאים ,כנרא ,יאמתו דעה של פבל וחשיבות חוקי אכילה.

חשיבות של חיות לא טהורות לא ביכולת שלהם להועיל או להזיק לבן אדם ,אלא ביכולת לשיתוף עם חיות טהורות וסביבה. יכולת סרטנים לסינון וסביבת נהרים ליצירת אוכל נמצא במאזן עם סביבה שלנו ומאזן הזה קל מאד להרוס. להפך עלינו לעסות הכל כדי להגן עליו. ובזה לנו עוזרים חוקי אכילה .רק הם צריכים לעזור לנו לשמור על סביבתינו ,להגן עליה ולבקר על זיהום ועוכרים.אלוהים נתן לנו כדור הארץ כדי לגור ולשמור עליו ולא להרוס.